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山东大葱之所以有着粗壮且洁白的外观，原因在于该地气候适宜、土壤肥沃。大葱之所以能够生长得如此粗壮，一方面得益于章丘地区的气候和土壤条件非常有利于大葱生长和繁衍，另一方面则得归功于章丘大葱种植上的专门所采用的"培土"技术。从8月播种到次年10月收获，大葱需要经历约13个月的时间，农民需要进行六七次培土工作。培土是章丘大葱栽种的独特技术，其过程要根据"前期浅培，后期高培，不埋心叶，少伤边叶"的原则进行。
这个现象是由于种植技术引起的。在章丘大葱的种植过程中，存在一种特殊的“培土”技术，随着大葱的生长，需要不断地进行培土，以促使大葱的葱白越来越长，高度也越来越高。
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