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为了制作果冻，我们通常会添加一些白凉粉，因为它具有凝固的特性。所以，将白凉粉放入水中煮沸，大约十分钟后，我们就可以拿出来制作果冻或凉粉了。
7-8分钟是最合适的时间来熬制凉粉，如果时间过长，凉粉会变硬，影响口感。凉粉有多种品种，比如豌豆凉粉、绿豆凉粉等等。当不确定时间时，可以观察凉粉的熬制状态。在用小火煮凉粉时，需要用勺子不断搅拌，直到凉粉即将凝固为止。
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