凉粉怎么做粉和水的比例是多少_红苕凉粉水和粉的比例

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凉粉怎么做粉和水的比例是多少？

凉粉的制作方法如下： 1、首先准备绿豆淀粉，它是制作凉粉的主要原料； 2、取一个量杯（50克）作为标准，最好使用小的量杯； 3、将50克的绿豆淀粉倒入碗中，用量杯来衡量，与淀粉的比例为1：1； 4、将一碗同样的水（50克）倒入碗中，将淀粉和水搅拌均匀，制成淀粉水； 5、锅内加入四碗水（200克），在水和淀粉的比例为4：1； 6、加入1克盐，用大火将水煮沸； 7、转化为小火，将淀粉水慢慢倒入锅中； 8、在倒入的过程中要不停地搅拌，确保混合均匀； 9、煮约20秒，淀粉会变白，并出现气泡时可以关火； 10、将制作好的凉粉倒入碗中，晾凉后放入冰箱冷藏； 11、两个小时后取出凉粉，即可享用。

红苕凉粉水和粉的比例？

红薯凉粉是以红薯粉为原料制成的，口感滑爽有弹性。家里做的话，建议使用1:4~5的水和粉的比例，通常用小碗来衡量。在加水过程中，可以根据液体的浓稠度来判断需不需要再加水，因为有时候水加多了会导致红薯粉过稀，制作出来的凉粉就不成形，并且可能会浪费。相反，如果水放得太少，红薯粉就不能充分溶解，口感也不会很好。因此，除了参考比例外，还需要根据实际情况决定是否需要再加水。

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