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象拔蚌的黄色部分是其精华所在，富含营养且可供食用。这种物种在生物学上被称为Panopea abrupta，通俗来讲，便是太平洋潜泥蛤，另外也有“皇帝蚌”、“女神蛤”的别称，在海鲜市场上则被广泛称为“象拔蚌”。象拔蚌是目前已知的最大型的钻穴双壳类动物，其贝壳长度通常在18至23厘米之间，特有的水管能够延伸至约1.3米，但却无法缩回壳内。加上壳的重量，一只完整的象拔蚌最大可重达3.6公斤，属于蛤蜊科的一种大型贝类。它们主要分布在北美的美国和加拿大东海岸地区。
象拔蚌因其肉质鲜嫩多汁、营养价值高，在餐饮行业中被视为高端食材。
象拔蚌含有极高的营养价值，其主要原因在于它富含高质量的蛋白质、多种氨基酸以及维生素A和维生素K等有益成分。日常生活中，我们应当尽可能多地摄取这类优质高蛋白食品，以便提升自身身体素质。此外，象拔蚌的口感优良，且其营养物质易于人体消化吸收。
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