嘿，小伙伴们，又到了揭晓《支付宝》蚂蚁庄园小知识的时间啦！今天的问题可跟我们的饮食健康息息相关哦——你知道怎么炒茄子才能不那么油腻吗？聪明的你，是否已经猜到答案了呢？别急，我们一起来看看9月24日的答案：原来，只需一个简单的步骤——先盐腌或焯水，就能有效减少茄子吸油的烦恼。这个小窍门是不是很惊喜？下面的文章里，我们将深入探讨这个烹饪技巧，让你在享受美食的同时，也能兼顾健康。快跟着我，一起探索更多生活中的智慧小贴士吧！
【蚂蚁庄园答案汇总】
茄子容易吸油，以下哪种做法可以减少炒茄子的吸油量？
答案：先盐腌或焯水
解析：茄子吸饱水后，便能加快茄子细胞壁的软化，从而减少茄子的吸油量。用盐脱水法，茄子切好后在其表面撒上食盐，从而破坏茄子的海绵体，再用手挤干水分，这样茄子就不会太吸油了。
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