春节来临，美食盛宴琳琅满目，你是否在品尝佳肴时想过，某些传统美食其实蕴含着深厚的文化底蕴？今日支付宝答题带来了一个有趣的问题——过年品美食，你知道哪些美食荣登国家级非物质文化遗产之列吗？答案揭晓，原来是誉满全球的北京烤鸭！这道拥有千年历史的菜肴，不仅滋味独特，更是中华饮食文化的瑰宝。那么，这道“舌尖上的非遗”背后又有哪些故事和技艺呢？让我们一起探索，深入了解这道佳肴的魅力，感受中国非物质文化遗产的韵味。
题目：过年品美食，以下哪项属于国家级非物质文化遗产？
A、北京烤鸭
B、粒把
正确答案：A、北京烤鸭
答案解析：
2008年，北京烤鸭入选第二批国家级非物质文化遗产名录，号称“舌尖上的非遗”。
北京烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜，起源于中国南北朝时期，《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷名菜。用料为优质肉食鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”。
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