在烹饪蔬菜时加醋可以减少维生素C的损失。（）

1加醋可增加烹调过程中维生素的损失率。（） 2下列炊具中使维生素C的更多损失（）。 3下列炊具中使维生素C损失更多的是（）。 4新鲜水果和蔬菜中的维生素C含量最高。（） 5食物在烹饪过程中的营养素损失是可以完全避免的。（） 6维生素C缺乏时（） 7可以减少谷类营养素损失的措施有（）。 8除（）外，下列为蔬菜中维生素C含量的一般规律。 9红烧、清炖时，肉中维生素损失最少。（） 10维生素C负荷实验是在受试者口服维生素C后收集（）h内的尿做测定。

1水稻温汤浸种一般在40—45℃水中浸（）分钟，可杀死稻瘟菌。 2水稻烂秧的现象有（）。 3水稻的产量是由单位面积穗数、每穗粒数、结实率和千粒重4个因素构成。 4水稻田主要杂草有稗草、狗尾草、马唐、鸭舌草、三棱草、眼子菜等。 5水稻的不同的发育阶段，对白叶枯病菌的抗病性是一致的。 6水稻的一生可分为（）两个大的生育阶段。 7水稻白叶枯病是（）性病害。 8水稻秧苗“干长根、湿长芽”的含义是什么？ 9水稻种子纯度田间种植鉴定的主要时期是（）。 10水稻种子的构造是由（）两部分组成。

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