居民刘大妈在超市购买了一瓶酱油，发现标签上不仅有营养成分标示，还标出“菌落总数≦30000cfu-mL；大肠菌群≦30MPN-mL；铅Pb＜0.2mg-kg”。王大妈看不明白，向社区营养师咨询以下问题：大肠菌群、MPN指的是什么？有何食品卫生学意义？

1居民刘大妈在超市购买了一瓶酱油，发现标签上不仅有营养成分标示，还标出“菌落总数≦30000cfu-mL；大肠菌群≦30MPN-mL；铅Pb＜0.2mg-kg”。王大妈看不明白，向社区营养师咨询以下问题：菌落总数、cfu指的是什么？有何食品卫生学意义？ 2居民刘大妈在超市购买了一瓶酱油，发现标签上不仅有营养成分标示，还标出“菌落总数≦30000cfu-mL；大肠菌群≦30MPN-mL；铅Pb＜0.2mg-kg”。王大妈看不明白，向社区营养师咨询以下问题：铅过量会对人体造成哪些毒性作用？ 3菌落总数的食品卫生学意义为（）。 4菌落总数的食品卫生学意义是（）。 5大肠菌群最近似数指在（）g食品中大肠菌群可能存在的数量。 6大肠菌群 7大肠菌群包括（）。 8我国目前总大肠菌群、细菌总数以（）为报告单位。 9采用多管发酵法分析某水样中的粪大肠菌群，测试结果为39MPN-L，这表示每升水中有39个属于粪大肠菌群的细菌。 10关于水中粪大肠菌群的测定以下说法不正确的是（）。

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