居民刘大妈在超市购买了一瓶酱油，发现标签上不仅有营养成分标示，还标出“菌落总数≦30000cfu-mL；大肠菌群≦30MPN-mL；铅Pb＜0.2mg-kg”。王大妈看不明白，向社区营养师咨询以下问题：菌落总数、cfu指的是什么？有何食品卫生学意义？

1居民刘大妈在超市购买了一瓶酱油，发现标签上不仅有营养成分标示，还标出“菌落总数≦30000cfu-mL；大肠菌群≦30MPN-mL；铅Pb＜0.2mg-kg”。王大妈看不明白，向社区营养师咨询以下问题：大肠菌群、MPN指的是什么？有何食品卫生学意义？ 2居民刘大妈在超市购买了一瓶酱油，发现标签上不仅有营养成分标示，还标出“菌落总数≦30000cfu-mL；大肠菌群≦30MPN-mL；铅Pb＜0.2mg-kg”。王大妈看不明白，向社区营养师咨询以下问题：铅过量会对人体造成哪些毒性作用？ 3菌落总数的食品卫生学意义为（）。 4菌落总数的食品卫生学意义是（）。 5肉类食品测定菌落总数时，培养时间是（）。 6菌落总数是（）的指标。 7菌落总数是指食品检样经过处理，在一定条件下培养后，所得（）检样中所含的菌落总数。 8细菌总数监测中，若所有稀释度的平均菌落数均大于300，则细菌总数菌落计数应报告（）。 9细菌总数监测中，若所有嵇释度的平均菌落数均大于300，细菌总数菌落计数应按稀释倍数最大的平均菌落数乘以稀释倍数报告结果。 10病室内物品表面的菌落总数要求不超过：

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