"食品加热至()oC以上属于热处理。"这道题是不是很难呢,如果不知道答案,接下来看一下小编就为大家提供一下正确答案哦。
食品加热至()oC以上属于热处理。
A.100
B.80
C.60
D.40
正确答案:C
答案解析:食品加热至60oC以上即属于热处理,如63℃30min的传统巴氏消毒法能杀死繁殖型微生物,包括常见致病菌,同时可最大限度保持食品结构和营养素,多用于鲜奶、啤酒、酱油和某些饮料的杀菌。