食物蛋白质的氨基酸评分法，是指某种食物的第一限制氨基酸的评分除以该食物的单位质量。（）

1食物蛋白质的氨基酸评分方法，是指某种食物的第一限制氨基酸的评分除以该食物的单位质量。（） 2氨基酸评分法在考虑到食物蛋白质消化率的基础上，对食物蛋白质的质量进行了评价。（） 3食物蛋白质的氨基酸组成与参考蛋白质比较，缺乏较多的氨基酸，这称为限制氨基酸。（） 4下列食物的蛋白质必需氨基酸总量最高且氨基酸比值最合理的是（）。 5以下食物中氨基酸组成最优的是（）。 6氨基酸模式是指某种蛋白质中各种必需氨基酸的（）。 7经消化率校正后的氨基酸评分（PDCAAS）可以对所有人群的食物蛋白质进行评价。（） 8经蛋白质消化率校正后的的氨基酸评分（PDCAAS）与氨基酸评分（AAS）的关系正确的是（）。 9必需氨基酸必须从食物中获得。（） 10蛋白质的食物来源是：（）

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