贡菜是一种常见的食物，有多种吃法，口感香脆可口，味道不错，深受人们喜爱。贡菜通常需要泡发，泡发后的贡菜放入冰箱冷藏一天仍然是可以食用的，但时间长了会变质坏掉。
泡发后的贡菜吸收了大量水分，如果保存不当，很容易腐败变质。因此，可以准备一个保鲜袋，将泡发好的贡菜装入袋中，并扎紧口袋，然后放入冰箱进行冷藏保存。如果有保鲜盒的话，也可以将贡菜放入密封的保鲜盒中保存。
泡发好的贡菜放入保鲜盒或保鲜袋中，然后放入冰箱进行冷藏保存，一般可以保存一周左右。如果冰箱有冷藏保鲜区，可以保存至少20天左右，所以冷藏保存的保质期相对较长。
已经泡发好的贡菜最好放入真空袋中进行真空保存，这样可以延长其保存期限，保持3~5个月也不会变质坏掉。将泡发好的贡菜挤干水分，然后放入专门的食品袋中，使用专用工具将空气抽出，然后密封袋口，即可真空保存，非常方便，且保存时间很长。
贡菜具有以下功效和作用：
1. 祛脂降压：贡菜中的膳食纤维可以抑制脂肪吸收，促进胆固醇排泄，降低血脂。同时，其中的钾还可以促进钠的排出，降低血容量，软化血管，达到降低血压的效果。
2. 健脑安神：贡菜中的碘对基础代谢、心智和体格发育以及情绪调节都有重要影响。适量食用贡菜可以提高脑力，安定情绪，缓解紧张情绪，帮助睡眠。
3. 抗衰老：贡菜中丰富的维生素可以延缓衰老过程。
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