煮鸡蛋的最佳时间是10分钟。普遍来说，10分钟的煮蛋时间可以使鸡蛋的蛋清和蛋黄完全熟透。如果煮蛋时间太短，蛋清可能会熟透，而蛋黄却没有熟透。如果煮蛋时间太长，蛋白质可能会变性，蛋黄则会变得干硬。
鸡蛋有许多不同的吃法，包括煮、蒸、炸和炒等。根据鸡蛋的吸收和消化率来衡量，煮和蒸蛋的吸收率为100%，嫩炸为98%，炒蛋为97%，荷包蛋为92.5%。
在煮鸡蛋时，经常会发生蛋壳破裂的情况。避免蛋壳破裂的基本方法是用开水煮冷蛋。蛋壳破裂的原因是蛋清和蛋黄在加热过程中会膨胀。
据分析，每100克鸡蛋含有12.58克蛋白质，主要成分是卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体所需的8种氨基酸，并且易于被人体吸收。
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