自己动手包的粽子最好选择隔水蒸,因为粽子需要充分煮熟,隔水蒸可以确保均匀加热和完全熟透,而加工过的熟粽子则适合水煮,这样可以节省烹饪时间。如果同时煮不同口味和馅料的粽子,更应该选择隔水蒸,以避免口味混合。