每100克小米含有9.7克蛋白质，比大米高，并且含有1.7克脂肪和76.1克碳水化合物，不低于稻谷和麦子。此外，小米每100克中还含有0.12毫克胡萝卜素，这是其他一般粮食中所不含的。
小米的营养价值非常丰富，蛋白质含量在9.2%-14.7%之间，脂肪含量在3.0%-4.6%之间，还含有丰富的维生素。除了可以作为食物食用外，小米还可以用于酿造酒和制作饴糖。
- 这是一篇关于小米营养价值的文章。小米富含蛋白质、脂肪和碳水化合物，还含有胡萝卜素。除了食用外，小米还可以用于酿酒和制糖。
- 小米的蛋白质含量为9.7克/100克，高于大米，且不低于稻谷和麦子。脂肪含量为1.7克/100克，碳水化合物含量为76.1克/100克。此外，小米还含有0.12毫克/100克的胡萝卜素，其他粮食中没有。
- 小米是一种营养价值很高的粮食，每100克中含有9.7克蛋白质，比大米高。脂肪含量为1.7克，碳水化合物含量为76.1克，不低于稻谷和麦子的含量。此外，小米还含有0.12毫克胡萝卜素，其他一般粮食中没有。
- 小米富含蛋白质，每100克中含有9.7克。它还含有1.7克脂肪和76.1克碳水化合物，与大米相比并不低。此外，小米还含有胡萝卜素，每100克中含有0.12毫克。
- 小米富含蛋白质、脂肪和碳水化合物。每100克小米含有9.7克蛋白质，1.7克脂肪和76.1克碳水化合物，与大米相比并不低。另外，小米还含有0.12毫克胡萝卜素，这是其他粮食中所没有的。
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