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紫菜作为一种营养价值颇高的食品，富含碘、钙、钾以及充足的膳食纤维等多种营养成分。
由于紫菜内碘和钾等矿物质含量丰富，故而能够有效补充人体所必需的各种矿物元素与电解质。
据数据显示，每100克紫菜中的碘含量可达到约4323微克。
海苔含有丰富的钾成分，其每100克中含有高达1796毫克的钾，这在蔬菜类别中是相当高的含量。此外，海苔还蕴藏着大量的蛋白质、多样化的维生素以及必不可少的碘元素。当你缺乏食欲的时候，可以考虑制作一份海苔蛋花汤来提振胃口。
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