威士忌是一种由谷物蒸馏陈酿而成的烈酒，其酒精含量约为40度。威士忌如今在许多国家都有生产。苏格兰和爱尔兰是最早发明威士忌并至今仍在生产的国家之一，同时也是全世界最著名的威士忌产地之一。
威士忌酒的酿造过程包括发芽、糖化、发酵、蒸馏、陈年和混配等六个步骤。
尽管到2014年为止，威士忌的起源无法确切考证，但可以确定的是，苏格兰地区已有500多年的威士忌生产历史，因此苏格兰被视为威士忌的发源地。
在15世纪，苏格兰的威士忌更多地被用作驱寒的药水。
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