为了保持梭子蟹的新鲜度和风味，最好在蟹死后彻底清洗煮熟再保存。新鲜的梭子蟹肉质鲜美，内部细菌尚未滋生，应立即煮熟并食用，尽量不要长时间放置，否则蟹肉中的细菌和微生物会越来越多，导致梭子蟹变味变质。
梭子蟹的保存方法：
在盆或桶中倒入适量清水，水面刚好淹没梭子蟹，稍微加入一点食盐，将梭子蟹捆好放入水中，可以短时间内保存。
如果有剩余已煮熟的梭子蟹，最好用保鲜膜或保鲜盒包装好，放入冰箱低温保存，时间最好不要超过两天。
梭子蟹不适合长时间保存，最好购买后尽快食用。保存时间越久，梭子蟹体内的营养也会消耗得更多。
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