在气温低的情况下，有几种方法可以进行面团发酵。首先，可以将面团放入烤箱中进行发酵。但是需要确保烤箱温度不超过40℃，以免杀灭酵母菌导致发酵失败。一般烤箱都有发酵功能，所以只需调整温度即可。
另外，可以使用温水和面的方法。但是需要注意，温水的温度不得超过30℃，否则会杀死酵母菌。将酵母粉用温水溶解后，将面团放入容器中，并在表面包裹保鲜膜来保温。
如果有空调的地方，也可以将面团放在室内，并利用空调来保持适宜的温度。一般室内空调的温度在17℃～26℃之间，这种情况下发面效果比较好。如果室内温度没有达到20℃左右，需要延长发酵时间。
相关攻略
近期热点
最新攻略
