红凤菜富含有一种叫做吡咯里西啶类生物碱的物质，因此具有一定的毒性。红凤菜又名红菜、木耳菜、血皮菜等，属于菊科千里光族、菊三七属的药用植物。
红凤菜的叶片正面呈深绿色，背面呈紫红色，叶片厚实且水分充足。红凤菜主要分布在广西、广东、四川、贵州、云南等地，生长环境包括海拔600-1500米的山坡林下和河边等地。
根据中国科学院植物研究所的研究人员建议，通过高温热炒可以在一定程度上破坏红凤菜中的吡咯里西啶类生物碱，但将红凤菜凉拌食用的方式则不太安全。
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