小龙虾是夏季很受欢迎的食物，口感好，营养丰富，适量食用对身体有好处。在吃小龙虾时，一般都会先去掉头部。去掉头部后最好将其密封保存在冰箱里，以防止变质。
小龙虾去头后的保存方法如下：
1. 将小龙虾放在碗或盘子里。如果有冰箱，则将其用保鲜膜密封后放入冰箱保存。
2. 如果没有冰箱，可以加入适量的盐、酱油、醋和胡椒粉等调料搅拌均匀，然后放在阴凉处保存。最好将小龙虾放在碗或盆中，再将其放入装满冷水的容器中。这样不仅可以保持口感，还能保持其新鲜度。
小龙虾去头后的保存时间取决于具体的保存方式。如果将其放在室温下储存，保存时间最多不应超过3小时。但如果将小龙虾紧紧地包装在保鲜袋中并冷藏或冷冻，保存时间会更长。一般情况下，可以在冰箱里保存半天至两三天。不推荐长时间保存，因为可能导致口感下降、营养流失和变质。
关于去头的方法如下：
1. 先将小龙虾洗净。
2. 使用剪刀将头部剪去三分之一的部分，注意不要剪得太多以免破坏虾的黄色。
3. 用剪刀尖挖出黑虾肚子的部分。
4. 再次清洗小龙虾。
5. 注意保护双手，戴好手套，以防被小龙虾夹伤或剪刀割伤。
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