春笋是一种受欢迎的食物，有多种吃法，而且营养丰富，适量食用对身体有好处。当春笋被冰冻后，内部的水分会结冰并损坏纤维，解冻后会变得软软的，只要没有变质，就可以继续食用。
春笋冰冻后软化是否可以继续食用，取决于是否变质。在平时食用春笋时，应观察是否出现变质症状，建议尽量选择新鲜的春笋，以摄取所需的维生素。
1. 可以食用：春笋富含丰富的维生素，尤其是维生素C含量较高。食用后可以补充身体所需的营养物质。如果从冰冻的春笋中取出后发现变软，但没有变质和异味，一般可以安全食用，尽管口感可能不太好。
2. 不能食用：如果春笋被冰冻了很长时间，而且冷冻过程中没有使用保鲜膜包裹，可能会产生一些细菌。如果春笋变软或腐烂，就不能继续食用了。食用这种春笋后，可能会对胃肠道产生不良影响，例如明显的腹痛和腹泻，对身体健康不利。
所以除非春笋发软并带有异味或颜色改变，否则冷冻后的春笋是可以安全食用的。
此外，吃春笋时需要注意以下几点：
1. 必须用开水焯水后再食用，因为春笋中含有较多的草酸，可以通过高温焯水分解大部分草酸，以确保食用安全。
2. 不要与含高量钙的食物同时食用，因为春笋中的草酸即使焯水后仍有少量残留，最好避免与牛奶、豆腐等钙含量高的食物同时摄入。
3. 不要一次性食用太多春笋，因为春笋含有大量植物纤维，过量摄入会对消化系统造成负担，特别是儿童和体弱者不宜食用过多。
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