100g白凉粉要兑多少水

制作白凉粉时，需要500毫升的水。白凉粉的比例是1：5，即100克白凉粉需要配500克的水。

白凉粉是一种中国南方著名的小吃，使用植物凉粉胶等原料制成。它具有品质嫩滑、晶莹透澈、清爽可口等特点，非常适合夏季消暑。

制作方法如下：

1. 取出100克凉粉，放入大碗中。加入100毫升冷水或凉开水，用筷子或打蛋器搅拌，直至成为无核糊状。

2. 取400毫升水倒入锅中烧开。如果想要甜味的凉粉，可以加入冰片糖，并根据口味放入适量的糖。待糖溶解后，将调好的凉粉糊倒入锅中，边倒边搅拌，最好保持同一个方向搅拌，以确保均匀。

3. 继续搅拌，直至水再次烧开。一旦水开沸，关火，然后将锅中的凉粉倒入其他容器中。待凉粉凝固后，即可享用。

4. 放入冰箱冷藏后口感更佳。也可以加入炼奶、蜂蜜等其他食材，使味道更丰富。此外，还可以将凉粉切成小块，并加入水果如芒果、香蕉、西瓜等，口感更好。

食用白凉粉有以下好处：

1. 夏季食用凉粉可以缓解炎热带来的不适感，使身体更加舒适。

2. 凉粉含有丰富的碳水化合物，食用后会产生饱腹感，从而减少对高热量食物的摄入，有助于减肥。

3. 凉粉中含有天然的植物胶质，能够滋润肌肤，起到滋阴养颜的作用，长期食用有益于女性身体健康。

4. 凉粉能促进胃液分泌，增加食欲，提神醒脑，使人体更有活力。

5. 凉粉含有80%的水分，能够补充身体水分，促进新陈代谢，帮助肠道通畅。

食用白凉粉时需要注意以下事项：

1. 饮酒时不宜多吃凉粉，因为凉粉中常加入明矾。明矾对人体无害，但会减缓肠胃蠕动。如果在饮酒时大量食用凉粉，酒精可能会在肠胃中积聚，导致脱水、烦躁、抽搐等症状。

2. 发霉的凉粉不能食用。新鲜凉粉应该是白色、细腻并具有一定的透明度，没有任何异味。如果将凉粉保存在室内数日且没有及时通风，凉粉表面可能会出现黄色、红色、绿色等霉点。这种凉粉不能食用。