0—7度不可以放冰糕,零上的温度会让冰糕很快融化。冻冰糕的冰箱最佳的保存温度要在-10℃以下。一般软式冰淇凌温度在-3到-5℃左右,硬式冰淇凌则需要在-18℃以下,以-18℃到-15℃为宜,高于-15℃雪糕就会变软变型,低于-18度雪糕会变得太硬。
冻冰糕最佳温度
关于冰糕放在冰箱里最佳温度调到多少,雪糕冷库的温度一般在-20℃到-30℃,雪糕批发冷库一般是需要低温保存,由于雪糕的不同成分导致它保存的温度也有不同。
冷库储存雪糕-6℃~-10℃是可以短期储藏或者适用于硬式雪糕的储藏。
雪糕冷库温来度设置在-18℃到-25℃为比较适合,但不能低于-18℃,不然雪糕变质变形。当然也可以设置在-18℃到-25℃。那么自这个恒温时间就会短一点,打冷也会快一点,相反设置在-18℃到-30℃,那么恒温时间就会比较长,打冷时间也是相对要长。
冻雪糕应把冰箱温度调到3~4档之间 ,冰箱有个圆形旋转开关,上面标有0到8的数字,0是不工作的状态,数值越大制冷效果越强,8是最高强度制冷,只需要旋转按钮即可调节温度。
冰箱在使用过程中,其工作时间和耗电受环境温度影响很大,因此需要在不同的季节要选择不同的档位使用,冰箱温控器夏季应开低挡冬季开高档。
夏季环境温度高时,应打在弱挡2、3档使用,冬季环境温度低时,应打在强挡4、5使用,当冬季环境温度较低时,若仍将温控器调至弱挡,因此时内外温差小,将会出现压缩机不易启动,单制冷系统的冰箱还可能出现冷冻室化冻的现象。
冰箱冷藏室正确的设置温度设定为5-7度,既可以保证食品的保鲜效果,也避免的温度设置过低造成资源浪费。