冻柿用生的还是熟的_柿子应该冻生的还是熟的

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冻柿用生的还是熟的？

最佳的选择是在制作冻柿子时挑选已成熟的果实。这是因为成熟的柿子相比未成熟的柿子含有较少的酸分，口感更为佳美。如果直接选用生柿子进行冷冻，其味道可能会过于苦涩。

然而，在冷冻柿子的过程中，请尽量挑选硬度较高的柿子。这样的柿子含水量较低，富含更多的纤维素，即使经过冷冻也能保持其爽脆的口感。

相反，软柿子含有大量的果汁和水分，一旦直接冷冻，其内部的水分极易冻结，这将影响到柿子的食用口感。

柿子应该冻生的还是熟的

冰冻柿子的选择通常是成熟的柿子，而且因为它是冷冻的食物，所以在解冻后需要立即食用，并且不能多吃，因为过冷会刺激胃部。冰冻柿子是东北地区冬季的传统水果。在过去，由于缺乏食品，以及保鲜技术、运输和储存条件，冻梨和冰冻柿子几乎成了普通家庭冬天能够享用的唯一的水果。

柿子的一般保存方法如下：

1、放在通风阴凉的地方：如果你购买的柿子预计在1-2天内会吃完，那么只需要把柿子放在通风、无阳光直射的阴凉地方就可以了。如果你购买的柿子数量较多，你也可以考虑将1-2天的用量放在常温下，让新鲜甜美的柿子果香为你的家增添几分迷人的气息。

2、放入冰箱冷藏室：通常情况下，柿子的理想保存温度介于7-13摄氏度之间。放入冰箱冷藏的柿子可以先不清洗，只需用塑料袋或纸袋装好，以防果实水分蒸发。我们也可以在塑料袋上扎几个小孔，以便保持透气，防止水分聚集导致柿子腐败。

3、室内堆积存储：选择阴凉干燥、通风良好的房间，燃烧硫磺进行消毒后，在地面上铺上15-20厘米厚的稻草，然后轻轻地将挑选好的柿子堆放在草上，厚度约为4-5层。或者将柿子装进筐里再堆放起来。

对于温度和湿度的控制，如果没有制冷设备，当室外温度高于0℃时，应在早晚进行通风，白天关闭门窗，注意隔热。当相对湿度低于90%时，应当适当地增加湿度。这种方法的贮藏期限相对较短。

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