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大闸蟹的上市时间段通常为6月至11月。具体情况如下：
六月初上市的大闸蟹体型尚小，尽管如此，其蟹黄却已十分肥硕。
九月份的雌性大闸蟹特征显著，蟹壳呈现鲜明的黄色，其肉质鲜嫩且风味独特。
到了十月，雄蟹则以其浓厚黏稠、油而不腻的蟹膏和饱满紧实的肉质，展现出鲜美的口感。
另外，从九月下旬直至十二月，正是阳澄湖大闸蟹成熟的时期。据预测，阳澄湖大闸蟹的开捕并上市的时间定于9月22日，不过确切日期还需参照阳澄湖协会正式公布的公告为准。
2023年8月14日，阳澄湖地区农业委员会及阳澄湖大闸蟹保育办公室等多个机构共同公布了关于2023年度阳澄湖大闸蟹上市的消息：今年阳澄湖大闸蟹的捕捞开放时间定于9月23日，相较去年提前了两天的时间。
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