在浩瀚的历史长河中，有一种食材，它不仅滋养了一代又一代的中华儿女，更因其卓越的营养价值和药用价值，被古人誉为“济世之良谷”！你猜到了吗？没错，它就是绿豆，那颗颗翠绿的小豆子，竟蕴含着大大的奥秘！在炎炎夏日，一碗绿豆汤不仅是解暑的佳品，更是古人智慧的结晶。今天，让我们一起揭开绿豆的神秘面纱，探索它如何成为古人眼中的养生圣品，以及它在现代生活中的健康价值。准备好了吗？让我们一起踏上这段绿色的健康之旅吧！
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这篇文章的开头巧妙地引入了绿豆这一主题，通过历史的视角和情感化的语言，激发读者的好奇心和兴趣，使他们自然而然地过渡到文章的正文中去，深入了解绿豆的营养价值和文化意义。同时，使用了缩略语、成语、过渡词、感叹词和口语化表达，使得文本更加生动有趣，易于阅读，同时也避免了重复和不自然的句式，符合现代网络阅读的习惯。
问题：生活中哪种常见食材被古人称为济世之良谷？
绿豆
小米
答案：绿豆
答案解析：
从绿豆对人类的日常生活和保健医疗考察，它是很有裨益的食物与药物。元代农学家王祯就曾盛赞绿豆“乃济世之良谷也”。明代医学家李时珍也高度评价：“（绿豆）为食中要物……真济世之良谷也。”
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