与谷类相比，豆类的哪些营养素含量较高（）。

1可以减少谷类营养素损失的措施有（）。 2以下食物中，哪些重金属含量较高？ 3在下列谷类中，脂肪含量最高的是（）。 4谷类中氨基酸的含量较低的是（）。 5谷类加工越细，营养素损失的较多的是（）。 6谷类加工越细，营养素损失得较多的是（）。 7母乳中含量最低的营养素（）。 8牛奶与蛋类比较，含量差别最大的营养素是（）。 9蛋白质含量低的食物一般是能量较高、水分和膳食纤维含量较高的食物。（） 10谷类蛋白质含量一般为（）。

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