对植物油的氢化往往会造成植物油的饱和度下降，且反式脂肪酸含量增高。（）

1采用氢化加工的方法对脂肪酸进行改造往往会造成植物油的饱和度下降，且反式脂肪酸含量增高。（） 2烹饪中使用植物油对的健康更加有益。（） 3植物油中一般富含不饱和脂肪酸，易被氧化。（） 4植物油脂中脂肪酸的分布因油的来源不同而有所差异，一般豆油中多不饱和脂肪酸比例较低。（） 5植物油的血糖生成指数为零。（） 6猪油和植物油哪个更健康 猪油吃了对身体好不好 7鱼类脂肪含量一般较低，且含有较多的单不饱和脂肪酸。（） 8对气体含量正常且无增长趋势的设备（）。 9动物性食物以畜肉类的脂肪含量最丰富，且多为不饱和脂肪酸。（） 10植物油熔点高，常温下呈固态。（）

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