蛋黄的胆固醇含量极高，加工成咸蛋或松花蛋后，胆固醇含量（）。

1（）中胆固醇含量最高。 2下列哪种食物的胆固醇含量最低（）。 3在以下食物中胆固醇含量最高的是（）。 4老年人的配餐中，应尽量避免高胆固醇的食物，下列食物胆固醇含量较低的是（） 5老年人每日膳食中的胆固醇含量不宜多于（）毫克。 6鸡蛋中蛋白质的含量丰富，蛋白中蛋白质的含量高于蛋黄（）。 7胆固醇的生理作用（）。 8富含胆固醇的食物是（） 9胆固醇的生理作用有（）。 10老年人的脂类摄人量应占摄入总能量的20%～30%，每日食物中的胆固醇含量不宜少于300mg。（）

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