食品在物理、化学和有害微生物等因素的作用下，可失去原有的色、香、味、形而腐烂变质。（）

1食品应当无毒、无害，符合应当有的营养要求，具有相应的色、香、味等感官性状。 2食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐和加工的需要而加入食品中的（）或者天然物质。 3食品添加剂，指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。（） 4的变形是指在任何物理因素作用下形状和大小的变化。（） 5采用物理和化学方法，杀灭物体上所有微生物的方法称为（）。 6生产工艺过程中产生的职业危害因素包括化学因素，物理因素和（）。 7采用物理和化学方法，杀灭物体上病原微生物的方法称为（）。 8物理因素、化学因素和生物因素是职业危害的主要因素。此外还有某些与职工有关的其他因素，也会对人带来伤害和影响，主要包括（）等因素。 9消化是指食物在物理或化学因素下，由大分子分解为小分子的过程。（） 10工作场所的职业病危害因素可分为物理因素、化学因素和生物因素。下列危害因素，不属于作业场所物理性职业病危害因素的是（）。

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