食品营养强化的主要目的是解决天然食物存在的营养素数量不足问题。（）

1自然界中没有一种天然食品能满足人体的各种营养素需要，所以营养强化能弥补天然食物的营养素不足的缺陷。（） 2在食品中添加食品（营养）强化剂的主要意义在于（）。 3食品强化应考虑到营养素的其他膳食来源，故强化添加的必需营养素不宜超出人体总摄入量的150％。（） 4食品强化应考虑到营养素的其他膳食来源，故强化添加的必需营养素不宜超出人体总摄入量的150%。（） 5任何一种天然食物都不能提供婴幼儿所需要的全部营养素，因此多种食物组成的混合膳食，才能满足婴幼儿各种营养素需要，达到合理营养、均衡膳食、促进健康的目的。 6通常母乳中含量不足的营养素是（） 7营养素使用每（）食品或食用量的食品中某一种营养素的质量来标示。 8下列措施可以避免食物中营养素流失的是（）。 9食品的营养声称给出了营养素含量多寡的信息，而功能声称则声明了营养素的功能作用。（） 10营养素主要存在于谷粒的表层和谷胚中，加工精度对其影响最大的是（）。

1水稻温汤浸种一般在40—45℃水中浸（）分钟，可杀死稻瘟菌。 2水稻烂秧的现象有（）。 3水稻的产量是由单位面积穗数、每穗粒数、结实率和千粒重4个因素构成。 4水稻田主要杂草有稗草、狗尾草、马唐、鸭舌草、三棱草、眼子菜等。 5水稻的不同的发育阶段，对白叶枯病菌的抗病性是一致的。 6水稻的一生可分为（）两个大的生育阶段。 7水稻白叶枯病是（）性病害。 8水稻秧苗“干长根、湿长芽”的含义是什么？ 9水稻种子纯度田间种植鉴定的主要时期是（）。 10水稻种子的构造是由（）两部分组成。

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