鸡柳是一种受欢迎的食物，有许多不同的吃法。许多人喜欢将鸡柳炸着吃。一般来说，炸鸡柳时不需要解冻。冷冻的鸡柳可以直接放入油里炸，但是炸的时间需要延长一些。此外，在炸鸡柳之前，油的温度不应该太高，以免烫伤。炸好的鸡柳可以挤上一些沙拉酱或番茄酱，使味道更加丰富。
在炸鸡柳之前，是需要进行腌制的。腌制可以使鸡肉更加入味，炸好的鸡柳也会更美味。在煎鸡柳之前，不能直接放入油里煎，必须先腌制再炸。腌制的鸡肉会使鸡肉更加美味，而炸的过程能使鸡肉外酥里嫩。当然，炸鸡柳还有其他的做法和技巧。例如，第一次煎鸡柳时，要用中火或慢火，这样可以避免鸡柳煎糊。此外，还要去除鸡胸肉中的血液和筋膜，以免炒出的鸡柳有腥味。
以下是炸鸡柳的做法：
所需材料：
- 鸡蛋2个
- 鸡胸肉300克
- 少许盐
- 适量淀粉
- 适量料酒
- 少许胡椒粉
- 适量面包糠
制作步骤：
1. 准备好食材。
2. 首先，用刀背拍打鸡胸肉，然后切成厚条状。
3. 加入盐、胡椒粉、淀粉、料酒和蛋清，腌制半小时。
4. 将蛋黄打散成蛋液，将一块鸡柳蘸入蛋液，然后均匀地沾满面包糠。
5. 用小火加热油，放入鸡柳，炸至金黄。去除多余的油后，炸鸡柳就完成了。
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