龙虾的虾头经过处理后,比如去除不能食用的部分,可以食用,但一般不推荐。通常来说,龙虾的头部含有较多的重金属元素和其他毒素,食用后可能引起肠胃不适。
龙虾的头部主要包括循环系统、呼吸系统和生殖系统等,在龙虾的生存过程中,头部有可能会吸附一定量的重金属元素。