凉粉的制作过程中是否需要加入石灰水是一个不确定的问题。当我们购买回来的凉粉籽用清水泡开时，会产生一些粘液状的物质。为了使其凝固，可以加入适量的石灰水，也可以使用牙膏、淀粉、木薯粉等物质来实现凝固的效果。
凉粉籽，也被称为凉粉果，其学名为薜荔，又有木莲、木馒头、鬼馒头、糖馒头、老鸦馒头藤、爬墙果等俗名。
成熟的凉粉果可以用来制作凉粉，供人们食用。制作凉粉已经有1300多年的历史，凉粉的根、茎、叶、果实也可以用于药用。
凉粉果的外形与无花果有些相似，常见于村落的墙壁和旧屋顶上。经过检测发现，凉粉果中含有丰富的生命元素，这些微量元素对人体来说是必不可少的。
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