春笋是一种常见的食物，有多种吃法，可以搭配不同的食材炒着吃，比如腊肠、猪肉等，味道美味可口。通常需要剥皮才能食用春笋，一般只需剥掉外皮至白色果肉即可。
春笋剥皮的方法
1.大的春笋，可先将其平放，用刀在芽的外壳上划一条垂直线，再用手撕开皮肤，即可轻松剥落。
2.小的春笋，可在梢尖处拧几下，松开梢顶，然后分成两部分。用手指或筷子卷起嫩芽，滚动至皮肤掉下来。剩下的部分同样操作。剥皮前先将春笋放在火上，烧掉细毛，避免痒感。可以垂直切开春笋，为下一步剥皮做准备。
3.将竹笋尾部切掉，用左手握住竹笋，右手用刀从上至下切开外皮，然后双手沿着切口向两边鞠躬，一次性去除所有皮肤。
剥皮后的春笋保存方法
1.将去皮春笋切开，用大火煮十分钟，然后在水中晾干，最后冷藏保存。
2.将春笋用软纸包好，再用保鲜膜包裹，放在阴凉处保存。
3.在锅中加水和适量盐，煮约5分钟，然后捞出，用冷水冲洗干净，沥干水分后放入保鲜盒中密封，放入冰箱保存。
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