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腊味合蒸菜肴制做：腊味合蒸做法做法一食物腊肉200克、腊鸡腿200克、腊鱼200克、马铃薯一个、水豆豉15克、干红辣椒4个、米酒1匙、姜3片、白砂糖1/2小勺。做法腊味合蒸1.将腊肉、腊鱼、腊鸡腿清理整洁后，放进沸水中绰烫一下捞起来。2将腊鸡腿剔掉骨后切片，腊肉、腊鱼、马铃薯也各自切片预留。3.将腊肉、腊鱼、腊鸡腿铺在小碗里。4.再铺平土豆块，放上干红辣椒、水豆豉、生姜片，再再加上米酒。5.将小碗反扣在菜盘里，放进炒锅中。6.大火烧开后转中文火蒸约40分钟上下就可以。7.摆盘撒葱段服用。做法二食物腊肉100克，腊鸡100克，腊鱼100克，麻辣酱、米酒、姜、葱、植物油适当。做法1.腊肉清洗焯水。切片预留。2.腊鱼温开水清洗切薄片堆放碟内。3.姜切末。4.将腊肉堆放在鱼肉上。5.碗里放适当麻辣酱，添加生姜沫，米酒，腊鸡制成的鸡精粉，植物油均匀。6.将调好的麻辣酱浇在腊肉上，入开水锅...
腊味合蒸菜品特色、腊味合蒸食用须知增加了内容
