为了获取足够的膳食蛋白质，老年人最佳的食物选择为（）。

1如何保证老年人能获得足够的优质蛋白质？ 2老年人膳食指南建议适于老年人食用的动物性食物为禽肉和鱼类。（） 3蛋白质含量低的食物一般是能量、水分和膳食纤维含量较高的食物。（） 4蛋白质含量低的食物一般是能量较高、水分和膳食纤维含量较高的食物。（） 5老年人膳食指南推荐的，每天食物的种类不少于多少种？ 6试述低胆固醇膳食的特点、适用对象、膳食原则以及食物选择。 7为改变膳食中的蛋白质质量，在膳食中应保证有一定数量的优质蛋白质。一般要求动物性蛋白质和大豆蛋白质应占膳食蛋白质总量的（）。 8制定膳食计划常以食物为基础的（）作依据。 9为了充分发挥蛋白质的互补作用，在调配膳食时，应该遵循哪些原则？ 10如果当地的食物供应以大米、面粉为主，为了提高食物的蛋白质生物价，应在配餐中注意补充（）。

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