蛋白质功效比值是表示蛋白质的（）。

1蛋白质功效比值（PER） 2经消化率校正后的氨基酸评分（PDCAAS）可以等同于蛋白质功效比值评价。（） 3蛋白质的生物价越高，表示机体中蛋白质的利用率越高，即蛋白质的营养价值越高。（） 4蛋白质生物价是用以表示蛋白质消化吸收后被机体利用的程度，最高值为（）。 5保健食品功效成分中属于蛋白质和氨基酸类的是（）。 6下列食物的蛋白质必需氨基酸总量最高且氨基酸比值最合理的是（）。 7蛋白质是生命的基础，没有蛋白质就没有生命。（） 8蛋白质的结构 关于蛋白质的其他介绍 9蛋白质的食物来源是：（） 10变性的蛋白质容易沉淀，沉淀的蛋白质必然变性（）

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