有些人煮稀饭为了增加粘稠性而加碱，这种烹调方式损失最多的营养素是（）。

1减少烹调中营养素损失的措施包括（）。 2淘米时损失最多的营养素是（） 3简述蔬菜烹调过程中与营养素损失相关的因素。 4加醋可增加烹调过程中维生素的损失率。（） 5反复淘洗大米，或将大米浸泡加热，损失最多的营养素是蛋白质。 6萌趣医院煮稀饭打一职员答案分享 萌趣医院煮稀饭打一职员答案是什么 7下列烹调方法中，肉中维生素损失最少的是（）。 8谷类加工越细，营养素损失的较多的是（）。 9谷类加工越细，营养素损失得较多的是（）。 10下列措施不能减少面食中营养素损失的是（）。

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