蛋白质营养价值的评价指标有（）。

1如何综合评价蛋白质的营养价值呢？ 2蛋白质是由氨基酸组成的高分子含氮化合物，评价食物蛋白质营养价值高低，主要看：蛋白质含量和氨基酸组成及机体吸收利用程度。常用评价指标有6种，其中（）是评价食物蛋白质营养价值的基础;（）广泛用于婴幼儿食品蛋白质的评价。 3评价蛋白质的营养价值主要取决于（）。 4按照蛋白质的营养价值高低可将蛋白质分为（）。 5如何评价食品的营养价值 6如何评价食品的营养价值？ 7评价物料均匀性的指标有？ 8蛋白质按营养价值可分为（）。 9某新食物资源样品，需进蛋白质营养价值评价，需计算消化率，则不需测定（）。 10某新食物资源样品，需进行蛋白质营养价值评价，需计算消化率，则不需测定（）。

1民间审计也称为（） 2气候资源条件调查中的灾害性气候调查的内容有干旱、洪涝、台风、寒流、冰雹等情况，以及对农业生产的影响、预防或（）措施等。 3氮肥深施有什么好处？ 4氯化钾施入酸性土壤后，土壤溶液中的H+浓度会立即升高，加之肥料生理酸性影响，使土壤pH迅速下降。 5气候对土壤形成过程的影响主要包括（）。 6氮肥损失的途径主要包括氨的（）、硝态氮淋失和反硝化脱氮。 7水田在水稻收获后开沟排水种植秋大豆，利用大豆生物固氮培肥土壤是一项工程措施。 8水果果实中80—90％的含量均是水，因而水分多少也是水果的重要品质。 9水果含糖量主要与有机肥、磷钾肥有关，与N肥无关。 10水果商品化处理的主要措施有（）。

1首次创立系统的古典政治经济学理论体系的著作是（） 2首次创立系统的古典政治经济学体系的经济学家是（） 3首先明确提出“企业文化”概念的学者是（） 4首先提出若干希望实现的目标、方向，而后再探究其实现做法的开会方法是（） 5首先提出“企业文化”概念的畅销书《企业文化》的作者是（） 6首先使用“边际效用”一词的经济学著作是（） 7首先以法律形式确立了我国教育督导制度的是（） 8饲料添加剂的种类主要包括（1）营养性物质添加剂；（2）非营养性物质添加剂两大类。 9饮冰室主人是（） 10食品在解冻过程中常常出现的最主要问题是：（） 11食品化学保藏剂的使用量应是在能产生预期效果的基础上必须是最低的。 12食品中可允许的最大限度的农药残留浓度称为（）。