薯叶富含微量元素,有助于维持体内的钾钠平衡,净化血液,促进血液循环,有效预防高血压。适量摄取薯叶可补充粘液蛋白,减少自由基生成,增强抗病能力和免疫力。需要注意的是,薯叶不宜直接食用,容易引起消化不良。薯叶寒凉性,不能与鸡肉、燕麦、玉米、柿子等食物一同食用,以免引起胃痉挛和胃溃疡等不适症状。